Информация о фильме: Название: Древние связи Оригинальное название: Primal Connections Год выпуска: 2008 Жанр: документальный Режиссер: Кристофер Вебб Янг
Почему пища столь важна для человека? Мы можем обойтись без многих вещей, таких как искусство, современные технологии, даже секс, но без еды мы умерли бы в течение месяца. Как повлияли определенные виды продуктов на развитие и формирование человеческого организма? Каким образом молоко сделало нас мутантами? Почему пиво помогало нашим предкам выживать? Как морковь стала оранжевой? Растения поглощают энергию солнца, чтобы расти, потом животные едят эти растения, поэтому поедая зелень и других животных, мы на самом деле поглощаем энергию солнца, которая придаёт силы нашему организму. Еда перестраивает наше тело, человек - это в прямом смысле то, что он ест. Сложно с точностью сказать, когда люди приручили огонь, но по меньшей мере полмиллиона лет назад, жарка мяса уже превратилась в искусство. Энергия, выделяемая в процессе горения, не просто разогревает пищу, в результате готовки протеины и сахара, содержащиеся в пище, проходят ряд химических реакций и становятся более питательными и вкусными. Многие продукты, будучи жёсткими и даже ядовитыми в сыром виде, становятся вполне съедобными после тепловой обработки. С появлением огня, жизнь наших предков перестала быть борьбой за выживание, начался период процветания, они превратились в нас. Когда наши предки стали есть термически обработанную пищу, они существенно облегчили задачу пищеварительной системы, теперь меньше энергии требовалось на пищеварение, калории расходовались на другие процессы. Увеличилась продолжительность жизни, средний рост, даже форма черепа изменилась. Другие важные изменения начали происходить два миллиона лет назад - человеческий мозг увеличился почти в три раза. Подобные преображения стали возможны в связи с получением питательных веществ благодаря жареному мясу. По мере развития человечества пища из средства выживания все больше превращалось в искусство, еда стала определяться религией, традициями и личными убеждениями.
Выпущено: США, RDF USA Продолжительность: 00:43:46 Перевод: Профессиональный одноголосый
